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低溫真空冷凍（dòng）幹燥機
真空冷凍幹燥是目前物質脫水的一種較為先進的方法，該技術是將含（hán）水物質在低溫下凍結，而後使其中的水份在真空狀（zhuàng）態下直接升華，並（bìng）用冷凝的方法捕凝升華的水汽，達到物質脫水幹燥的目的（de）。
經真空冷凍幹（gàn）燥的物質（zhì），其物理、化學和（hé）生物狀態（tài）基本不變，物質中揮發性成（chéng）份和受熱變性的營養成份損失很小，凍幹後的物質呈多孔狀，其體積與幹燥前基本相同。故加水後由於（yú）接觸麵積大，能很快（kuài）地複（fù）原，在密封容（róng）器內有較長的保存期。
相對常規方法，凍幹法具有如下優點：
1、許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。
2、在低溫下幹燥時，物（wù）質中的一些揮發性成分（fèn）損失很小。
3、在凍幹過程中，微生物的生（shēng）長和酶的作用無法進行，因此能保持（chí）原來的性狀。
4、由（yóu）於在凍結（jié）的狀態下（xià）進行幹（gàn）燥，因此（cǐ）體積幾乎不變（biàn），保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。
5、由於物料中水分在預（yù）凍以後以冰晶的形態存在，原來溶於水中的無機鹽類溶解物質（zhì）被均勻（yún）地分配在物料之中。升華時，溶於水中的溶解物質就析出，避免了一般幹燥方法中因物料內部水分向表麵遷移所攜（xié）帶的（de）無機鹽在表麵析出而造成表麵硬化的現象。
6、幹燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而*，幾乎立（lì）即恢複原來的性（xìng）狀。
7、由於幹燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到（dào）了保護。
8、幹燥能排除95%～99%以上的水分，使幹（gàn）燥後產（chǎn）品能長期保存而不致變質。
9、因物料處於凍（dòng）結狀態，溫度（dù）很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不（bú）高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和幹燥室（shì）分開時，幹燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經濟。
低（dī）溫真空冷凍幹燥機
