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高（gāo）科技有時候帶來的並非隻是方便麵這樣的快餐食品，凍（dòng）幹（gàn）工藝留下的新鮮外觀和純正的口感是不會說假話的。凍幹技術的脆爽口感來非油炸的高溫（wēn）冷凍技術，更健康清新，讓人大快朵頤（yí）。
凍幹食品（pǐn）一般采用真空或充（chōng）氮包裝，避光保存，便（biàn）於攜帶，可長期保持產（chǎn）品的優（yōu）良品質。相較（jiào）於傳統的速凍食品，凍幹食品免除了儲存、運輸和銷售中（zhōng）的冷鏈要件，從而大大降低了物流和周（zhōu）轉成本。
凍幹（gàn）食品可根據產品特點和用戶需（xū）求定製產品（pǐn）樣式。原材料凍幹產品一般保持產品原有的形狀和色澤；加工類食（shí）品則根據食品的特點（diǎn）製作成不同形狀；還有的產品為了包裝、儲運或再加工的要求，凍幹後製成碎粒或粉末（mò）等。
食品凍幹機是將含水物料凍結後，置於真空之（zhī）下並供給一定的熱量，使物料中的水直接（jiē）升華並排走，獲得幹製品的一（yī）種方（fāng）法。真空冷凍幹燥技術（shù）起源於1811年，當時是用於生物材料的脫水。這種（zhǒng）技術在食品加工中的應用，始於二戰期間。食品真空冷（lěng）凍幹燥工業雖然發（fā）展曆史隻有五十多年，但發展速度很快，應用領域越來越廣，就產品質量而言，凍幹食品優於熱風幹燥.噴霧幹燥.真空幹燥等傳統食品。就運輸和貯存費而言，凍幹食品優於速凍食品和罐藏食品。凍幹（gàn）食品容易複水，且zui大限度的（de）保留了新鮮食品的（de）色（sè）.香.味，因（yīn）此，許多（duō）凍幹（gàn）食品是高質（zhì）量的速食方便食（shí）品。由於凍幹食品zui大限度的保留了食（shí）品（pǐn）原料的營養（yǎng）成分（fèn）成分，因此，許多（duō）功能性食品或其基料（liào）采用凍幹食品凍幹食品的高附加值可以彌（mí）補其生產（chǎn）成本高的特點，對價格昂貴的食品原（yuán）料更是如此。這種快速凍結，真空冰狀脫水的食品保存了原有色（sè）.香.味（wèi）.營養（yǎng）成分（fèn）和（hé）原有物料（liào）的外觀，同時又能有效的減輕食物的重量，延長保質期。
食品凍（dòng）幹機優勢：
1、能保持食品原有色、香、味、形態和蛋（dàn）白質、維生素。
2、天然（rán），無防腐劑，具有優異的保鮮能力。
3、在包裝良好（hǎo）的條件下，有極長的保質期（qī）和相應的貨架周期。
4、可在常溫下儲存，因此不再（zài）需要複雜的冷鏈，即（jí）不需要冷庫/冷（lěng）藏運（yùn）輸工具、
5、溫售貨櫃和家用（yòng）冰箱。
6、占食品大部分重量的（de）水分已（yǐ）經除去（qù），因此（cǐ）重量輕，便於運輸。
7、複水迅速，食用方便。
8、它將帶給你*的附加價值和經濟（jì）效益。
